Nous vous proposons un Menu à 31 euros , tous les jours, midi et soir, ainsi qu'une formule "Menu Détente" à 16 euros, tous les midi, du Lundi au Samedi (hors jours feriés).
Menus pour occasions spéciales et banquets sur demande.
Il y a une vallée au centre de la Toscane entre Pistoia, Lucca et Pisa appelée Valdinievole qui a procuré aux métiers de bouche plus de bras et de têtes qu'aucune autre région en Italie ; comme l'a fait en France l'Auvergne.
Des dynasties entières de restaurateurs qui se sont répandues un peu partout dans le monde ont pris leur essor sur cette terre.
Une terre agricole qu'il fallait travailler durement pour obtenir les produits essentiels : le blé, le maïs, le raisin, les olives quelques fruits, qui servaient pour la subsistance des gens et l'élevage des bêtes.
Deux stations thermales toutes proches Montecatini et Mousummano Terme donnaient du travail aux gens que la terre avait du mal à nourrir.
Un travail certes saisonnier mais qui permettait d'acquérir une formation et des contacts nouveaux. Garçons, cuisiniers, bagagistes, plongeurs faisaient ainsi les premières armes dans le monde de l'hospitalité. La ténacité des gens de la terre, habitués à la simplicité, l'esprit de famille, l'émulation et l'initiative ont fait le reste.
Milan, d'abord a été la terre promise puis petit à petit le rayon s'est élargi à la France, la Suisse, l'Allemagne ou l'Autriche pays de traditions culinaires plus anciennes.
Lire la suite